Marchese Raggio “Old Année” GAVI DOCG del Comune di Gavi 2015

30,00

Quantità minima no 1 bottiglia
varietà Costi di spedizione 8,95€. Spedizione gratuita per ordini superiori ai 60€
varietà N° bottiglie prodotte: 4757
area di produzione Area di Produzione: comune di Gavi (Sud Piemonte)
esposizione Esposizione: Sud-est
altitudine Altitudine: 250-280 mt
composizione del suolo Composizione del suolo: marne sabbiose
forma di allevamento Forma di allevamento: Guyot
produzione per ettaro Produzione per ettaro: 70 quintali
epoca di vendemmia Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
vinificazione Vinificazione: vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura (14-16°C) fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri
fermentazione malolattica Fermentazione malolattica: non svolta
affinamento Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti con frequenti batonnage
affinamento in bottiglia Affinamento in bottiglia: 3 anni minimo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

colore Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
profumo Profumo: piacevolmente fruttato, minerale, con evidenti sensazioni floreali
gusto Gusto: fresco, sapido, armonico, supportato da una buona struttura e persistenza
temperatura di servizio Temperatura di servizio: 12°C
abbinamenti Abbinamenti: Raccomandato con primi piatti, formaggi freschi e stagionati, pescato e carni bianche.
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